冷笑话:某人穿越先秦的启示

逍遥心语 2018-11-07 14:54:49

各种水果蔬菜的原产地及何时引入中国的

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物,其中作为蔬菜的就有20余种,随着时代变迁,其中部分品种已退出蔬菜领域,成为野生植物,如荇、苕、苞之类。

战国及秦汉时期,我国人民食用的主要蔬菜有5种:

1、葵,称为“百菜之主”,现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜,植物分类学上称冬葵,因口感及营养欠佳,唐以后种植渐少,明代已很少种它,并不再当蔬菜看待。

2、藿,也是先秦时的主要蔬菜,它是大豆苗的嫩叶,如今极少拿来当菜吃了。

3、韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜,在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况,并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。

4、萝卜等根菜类,现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。

曼青

5、曼青,又名水曼青。早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉,古时蔓青还可以顶粮食之用。曼青系多年生草本。株高30-80厘米,被毛。叶下部对生,上部互生,线形至长椭圆形,上部有三角形锯齿;几无叶柄。

下面看网络上流传的一则冷笑话,让史实告诉你我们先民有哪些东西可吃:

某人饥肠辘辘,穿越到先秦之龙门客栈。

“里边请,请问客官是打尖还是住店?”

“打尖!来碗西红柿鸡蛋面。”

“抱歉,客官,面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有,明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋,要不您点一个?”

“什么鸟店!连碗面都没有,馒头包子总有吧?上一屉!”

“这位爷,也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有,抱歉了您呢。”

“擦!你们不会只供应白米饭吧?”

“瞧你说的。咱是在关中,水稻原产亚热带,得翻过秦岭才能种,咱也没有。”

“要死了!那就来个大侠套餐吧,半斤女儿红,二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛?”

“客官,小点声!官府严禁私宰耕牛,被人告了可是充军流放的大罪,万万不敢啊!再说女儿红是吴越才有,咱是在关中!”

“得得得,酒我也不喝了,茶水总有吧?”

“茶?那玩意儿到汉朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。”

“干!那就不吃饭了,来根煮玉米吧!看电视剧《大秦帝国》里不是有玉米地吗?”

“那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢,要等明朝末年才传入中国。”

“那上点水果吧。大热天的,来半个西瓜。”

“呃,西瓜是非洲特产,要到北宋末年,才从契丹传到汉地……”

“没有西瓜,苹果总有吧?”

“真抱歉,西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官,您别点水果了,我可以负责任地告诉您,像什么葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠萝啦……您现在都吃不到。”

“你他娘的店里到底有什么?”

“粟米的窝窝饼,您蘸肉酱吃,我还可以给您上一份烫白菜。”

“敢情你开的是麻辣烫啊?”

“瞧您说的,辣椒到明代才引进呢,我想开麻辣烫也开不成啊!”

“没有辣椒,用大蒜代替也行。”

“真不好意思,大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒,只麻不辣。”

“那你就不能炒个青菜?非要开水烫白菜?”

“您有所不知,铁锅到宋朝后期才能生产,所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。”

“好吧,其实你们可以用花生油……”

“花生现在还在美洲,哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年,花生都还十分罕见。”

“那就来份烫白菜吧,多加点香菜。”

“嘿嘿,香菜原产地中海,张骞出使西域后……”

“去你大爷的!我真恨不能一黄瓜拍死你!”

“黄瓜?黄瓜原产印度,也是张骞出使西域带回来的。”

“没有黄瓜,我就用茄子捅死你!”

“嘻嘻,茄子来自东南亚,晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……

“……”

“客官您还要什么?来盘藿菜怎么样?

“藿菜是什么呵?

“就是大豆苗的嫩叶”!

“那东西能吃吗?”

“能吃吗?这藿菜可是我们大秦的主粮啊!”

“客官,您来盘腌渍的萝卜吃吧!”

------客官您别走啊!

这则笑话虽然很冷,但能够引领我们进入绵长的深思中。

试想:如果我们的先民不能够兼收并蓄,你至今还只能用秦朝的嫩豆叶来充饥。

文明,只有兼收并蓄才能成就博大;

中国人最讲求饮食,当你大快朵颐时,你是否留心过嘴里的东西来自何方?胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜、胡萝卜……这些“胡姓”食物的身世又是如何世间珍馐?“胡”字其实代表着古代北方和西方的民族。他们改变了我们的餐桌、改变了我们的口味,改变了我们的生活。

餐桌上,除了“胡”系列果蔬,还有“番”系列的,比如番茄、番薯(红薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜;还有“洋”系列的,洋葱、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(卷心菜)等等。农史学家认为:“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入;“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入;

“洋”系列则大多由清代乃至近代引入的。我们的饭菜都是不远万里、各有来头。

别以为西北太远,但当你细数餐桌上的佳肴时,你会发现西北就在眼前,我们一桌桌的饭菜早就被“胡化”了,留下了西北的烙印,不信您看:

小麦就是西北来的,此外大量遗传学实验和考古发现已证明,栽培小麦起源于冬春雨雪丰沛的西亚地区。而研磨小麦而成的“胡饼”,也是西北首开先河,它改变了“麦饭”不好消化的难题。而大豆及其后来的豆腐等副产品,也是源自北方。

另外,北方草原游牧民族以“食肉饮酪”著称。肉,主要是羊肉。而酪,即乳酪,也是他们的发明创造。魏晋南北朝时期,游牧民族进入中原,对中原人的饮食习惯产生了巨大的冲击,羊肉成了肉类第一原料。

唐代,胡人吃饭用的东西开始流行。“胡床”和“貊盘”就是例子。胡床即现在的马扎儿,便于人起坐取食,打破了原来跪坐的局限。

貊盘【mò pán】,原系古代貊族装食物的盛器,可以盛放全牲或大块熟肉。在此影响下,中国人开始围坐“合食”。在此之前,中原原来一直习惯分食,席地跪坐,每人一个小食案,像鸿门宴里面的场景就是这样。

下面辑选部分常用果蔬来历与大家共赏:

1,西瓜、原产于非洲,埃及栽培西瓜已有五六千年的历史,因在汉代时从西域引入,故称西瓜。

2,西红柿、原产于秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。据记载,当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历,第一次见到番茄,就被它艳丽的色彩所深吸引,于是就把它带回了英国,作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王,以示对爱情的忠贞。此后,番茄便有了“爱情果”的美名。

直到十八世纪,才有人冒险吃了番茄,从此知道了它的食用价值。相传,有一位法国画家看到番茄如此诱人,便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险,壮着胆子吃下了一个,并穿好衣躺在床上等待“

死神

”的降临,然而过了老半天也未感到身体有什么不适,便索性接着再吃,只觉得有一种酸甜的味道,身体依旧安然无恙。十九世纪欧洲人首先开始将西红柿作为蔬菜和水果供人们食用。番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载:“番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作架,最堪观。来自西番,故名。”晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种推广种植。

但1983年,我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中,发现有番茄等农作物种子,四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然,那时一定不叫现在这个名字。

3,花生、原产于南美洲,明末清初引入中国。原产于巴西、秘鲁一带,15-16世纪由南洋群岛传入我国。

4,红薯、原产于南美洲,1582年引入中国。

5、黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。

有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,很不满意。他劈头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。”他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪;石勒见他知罪,也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,满意地笑了。

自此以后,胡瓜就被称做黄瓜,在朝野之中传开了。到了唐朝时,黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多,大致分为春黄瓜架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

6、 玉米的原产地是拉丁美洲,墨西哥是玉米的原产地和品种多样性集中地。玛雅人的圣书记载,早在有历史记载的5000年前,玉米就是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。由于玉米适合旱地种植,因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲,之后在亚洲和欧洲被广泛种植。

在十六世纪中期传入我国。到了明朝末年,玉米的种植已达十余省,如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。7、豇豆原产地:印度

8、小葱: 原产西伯利亚;齐桓公伐山戎带回的胜利品中,除了“戎菽”外,还有“冬葱”。“冬葱”即大葱,不同于中原原有的小葱,张骞通西域引进的作物还有“胡葱”、“胡蒜”和“胡荽”。胡葱“茎叶粗短,根若金灯”,是又一种大葱。“胡蒜”即我们现在常用的大蒜。胡荽即香菜。另外还有胡椒和茴香,也是自西向东来的。

9、蚕豆:又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带,张骞出使西域时引入。蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆,相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部,现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城,里面发现了六千年前的蚕豆残存物。


10、豌豆:原产地中海沿岸,汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚(也就是现在的食荚豌豆)的记载。豌豆有叫寒豆、麦豆。古代原产在地中海沿岸和亚洲西岸。豌豆这一名词最先见于张揖《广雅》(三世纪),又名豍(bēi)豆。豍豆在东汉崔豍《四民月令》(二世纪)中已有记载,可见至迟在汉代就已传入我国。

11、扁豆:原产印度,汉、晋时传入。扁豆原产于爪哇,南北朝时传入我国。

12、茄子:原产东南亚泰国和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。

13、菠菜:原产波斯,唐代传入我国。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的,最初叫波棱菜,后简称菠菜。

14、木耳菜:学名落葵,又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲,宋朝前已有栽培。

15、莴笋:原产地中海沿岸,我国已有1000多年的栽培历史,宋代以前怎么也吃上了,由西域使者来华时传入。莴苣原产地在地中海沿岸和西亚一带。有的人认为莴苣是在隋朝传入的证据是,宋代陶觳在其《清异绿》云:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚。”(呙国在现在的阿富汗、不丹地区)。但是在葛洪《肘后方》已有莴苣记载。因此莴苣传入中国年代更早。

16、胡萝卜:原产北欧。13世纪元代时,波斯【伊朗】人来中国时带入云南地区,后传遍全国各地。

17、红薯:原产美洲,明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。原产墨西哥和哥伦比亚一带,哥伦布把薯种从美洲带到西班牙,西班牙人又带到菲律宾,明朝万历年间菲律宾爱国华侨陈振龙把薯种带回福建广为栽种。

18、土豆:原产南美,明末传入我国。土豆(马铃薯)中国本身也没有,它的故乡也在美洲。最早是由西班牙人从哥伦比亚带回欧洲,据说是在十六世纪中期或更晚,华侨从东南亚一带引进的。土豆在印度语中叫“万能之物”主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植,现在我国马铃薯种植面积居世界第二位。

19、辣椒:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味(咱也不知道这味道好不好吃,怎么琢磨都觉得是欣赏性植物,估计也不怎么辣)。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。

20、洋白菜:又叫包心菜,清早期传入我国。

21、南瓜:原产非洲。由波斯传入我国南方地区,当时叫它为“番瓜”,传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部,我国栽培历史悠久,估计宋朝时也有了。

22、四季豆:原产中南美皱,明朝时传入我国。

23、西葫芦:就是美洲南瓜,清朝中期传入我国。

24、生菜:原产地中海附近,清晚期引入我国。

25、菜花:原产地中海沿岸,传入我国也就100来年。

26、洋葱:原产伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培历史,传到我国仅百余年。古埃及是最早种植洋葱地区之一。洋葱开始分布中东和近东地区,后来传播到全世界。中国古代称为“胡葱”。北魏贾思勰的《齐民要术》就有记载。因此洋葱引入年代不迟于南北朝时期。洋葱名字得于日本,洋葱传入日本后,被命名为洋葱。这个名字后来被传入中国,成为通用名。

27、茄子:原产东南亚和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。

28、菠菜:原产波斯,唐代传入我国。

29、刀豆原产于印度,唐代传入我国。

30、绿豆,大部分专家认为它产之印度缅甸,但也有学者认为中国是他原产地。古代叫它菉(LU)豆。西汉司马相如的赋里就提过菉豆(《史记司马相如列传》)。

31、甘蓝:利用和种植历史比较长,早在四千多年前东南欧地区(特洛伊遗址)就把某些野生甘蓝利用,在也许传说的美女海伦也吃过甘蓝。甘蓝流传到我国时间并不长,最早见于书本是1848年,当时称其为葵花白菜(这名字有意思)。其后又称为回子白菜,大概这种叫法缘由是从其丝绸之路的路线传播过来。

32、花椰菜传入中国比甘蓝(包菜)更晚,在20世纪初才在广东、福建等地有少量种植。建国后发展比较快,现已在中国广泛种植。

33、苦瓜:明代以前没有记载苦瓜纪录,一般认为是郑和下西洋的时候带过来。与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中就记载了苦瓜。在其同时代《救荒本草》中就把苦瓜列为救荒作物之一。但是当时吃苦瓜并不普及。直到明代中叶之后在南方才开始普及起来。

34、芫荽:原产在欧西南地中海沿岸。后来传入西亚。张骞出使西域的时候把它带入中原,西晋张华撰写《博物志》就记载:“张骞凿空,得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(芫荽)”。

35、丝瓜原产印度,南宋陆游说:“用丝瓜络擦砚台,可以把脏东西全部擦干净,且不伤砚台(丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚)。杜北山写过咏丝瓜的诗,因此说明,丝瓜传入中国不迟于宋代。

36、葡萄,葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。由西汉张骞出使西域后带回的种子。

葡萄是当今世界上分布最广、栽培面积最大的果树作物。葡萄古代称蒲陶、蒲桃,系西域大宛葡萄的音译,它起源于小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸地区,在传入中原以前,早就在新疆安家了。

37、无花果,唐前就传入了,但中原地区是很难吃到的。

38、芒果:据说由唐僧取经时带回的种子,但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。

39、哈密瓜:南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。


40、菠萝:原产巴西,明朝时传入。

41、草莓:明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才从英、法等国引进良种。

42、木瓜:原产墨西哥,明末清初传入我国。

43、向日葵:原产地美洲。16世纪后分两路传入我国。一路从南洋;一路从俄国。

44、芝麻:原产南部非洲热带草原,后从胡地传入,胡有“胡麻”之称;又因为它是油料作物,故又称“油麻”或“脂麻”。“芝麻”是“脂麻”之音讹,后来竟成为约定俗成的名称。《齐民要术》、《梦溪笔谈》等均记载,是张骞从大宛得“油麻之种”。

其实,芝麻早已在我国西部及黄土高原地区种植,如新疆吐鲁番盆地西缘阿拉沟原始社会墓地(距今2800-2200年)出土过胡麻籽壳。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,也发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。

史家常用“搜刮民脂民膏”来批评某个朝代的苛政。“脂”和“膏”是什么?考究起来,“膏”是猪油,而“脂”是牛羊油,中原地区在较长时期内主要食用这两类动物油脂。把菜里的油水都搜刮了,不美食是苛政是什么呢?虽然中原地区早期农作物中不乏含油量较高的植物种子,如大豆,但对植物油脂的利用较晚,直到芝麻的引进才改变了这种状况。

45、橄榄:橄榄一词包含多种植物,油橄榄是地中海产的,我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的,不过在古代应该算是百越地区。

46、石榴:古称“安石榴”,原产地即古之西域“安国”、“石国”。

47、核桃原产西亚和南欧,晋朝传入我国,核桃古称胡桃。

48、棉花原产南美洲和印度。宋以后棉花分三路传入我国:第一路从东南亚传入海南岛和两广;第二路从印度经缅甸传入云南;第三路从中亚传入新疆和河西走廊。

49、甘蔗原产地是印度。

50、烟叶原产美洲,哥伦布发现新大陆时,经常看到印第安人嘴里都衔着一团燃烧的“干草”,并一口一口地吸着它的烟雾。约于明代万历年间通过菲律宾——澳门传入我国内地。

51、甜菜原产地中海沿岸和中亚。现在种植面积较大的国家是俄、法、美、波兰和中国。

52、黄麻原产地在东南亚。现在印度的黄麻产量居世界第一位。

53、椰子原产地在菲律宾。现在菲律宾的椰子产量和出口量仍居世界第一位,有“椰子王国”之称。

54、大豆、稻子、谷子、茶、枣都原产于我国。大豆:原产于中国,已有5000多年的栽培。茶叶:原产于我国,公元806年传入日本。枣:原产于我国,有数千年的栽培史。

55、橡胶、可可、金鸡纳霜的故乡在南美洲。橡胶的原产地在亚马逊河流域。哥伦布探险时,发现印第安人把一种树缝里流出的粘糊状白汁揉成实心球,这种球有弹性,印第安人把这种球投入高处石圈作游戏。哥伦布把这种球带回欧洲,以后加拿大人奈斯密斯把这种球改造成了现代的篮球。现在马来西亚的橡胶产量居世界首位,巴西的可可产量、印度尼西亚的金鸡纳产量都居世界第一位。

56、咖啡、枣椰、油棕、香蕉的故乡都在非洲。咖啡原产地在东非埃塞俄比亚的咖法省,据说古代有一牧羊人发现羊吃了一种红色浆果以后,特别兴奋。于是这位牧羊人亦摘此果煮汁以解渴,结果感到特别振奋,异常舒适。从此咖啡这种饮料就流传开了。现在巴西的咖啡产量居世界第一位;伊拉克的枣椰居世界首位;马来西亚的油棕产量居世界第一,中美洲的香蕉在世界上最多、最有名。

57、小麦原产地有两种说法,现还在争论:一种说法是起源于西亚,经中亚传入我国;一种说法是中国小麦是本地起源的,源于黄河中上游。夏商时期小麦就已种植,到了西汉小麦在北方广泛种植,是主要粮食作物之一。

58、高梁:原产于埃及和印度。

59、水稻:其故乡在中国南方和印度等地。

60、白菜:源于我国,约有6000年的种植史。

61、香菇:源于我国,是江史产。

62、梨:原于欧洲,但我国已有3000多年的栽培史。古代的瀚海梨,以及现代的库尔勒香梨—在世界农史学家眼中,它们都是中国梨与西洋梨最好的杂交品种。

63、荔枝:原产于我国,约于1000年前传入鳊。

64、龙眼:亦称桂圆,源于我国,1000年前传入印度。

65、桑:植桑养蚕起源于我国,已有5000多年的历史。

66、胡椒,原产印度,后经马来西亚传入中国。

67、开心果、巴旦杏等来自西方,经由新疆等地传入,也有定论。

68、姜,史称“南夷之姜”,是南方少数民族驯化的。

69、油菜是甘青一带西北少数民族首先种植的,据《本草纲目》等多部典籍记载,上古时代已传入中原。一开始它被当作菜吃,从唐代开始才有“榨油”的记载,宋代方更名“油菜”。迄今,油菜的地位远远超过了芝麻,尤其是西南各省“菜油”使用非常广泛。每年春天,油菜花从南往北次第盛开,几乎“黄”遍了整个中国,也是一道亮丽的风景线。


70、莴苣[:wō jù [释义]: 菊科。一二年生草本。茎粗而直立,叶长圆形,花黄色。原产地中海一带,中国各地都有栽培。其种据说是隋政府用重金从国使者处求得,故民间传为“千金菜”。还有菠菜、紫甘蓝等等。

71、哈密瓜原产西域,其渊源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活动地区,由于“地出美瓜”,被称为“瓜州”。哈密瓜是甜瓜的一种,古代文献中提到新疆的“甘瓜”、“甜瓜”,实际上也是哈密瓜。

72、“柰”【nai】苹果的一种,通称“柰子”;亦称“花红”、“沙果”,是一种绵苹果,不同于后来引进的西洋苹果。它原产我国新疆一带,现在伊犁河谷地带还有繁茂的野生柰林。柰在东传过程中,曾在河西走廊的张掖、酒泉一带形成生产、加工中心,并育成优良品种“冬成柰”。

宋代以来,我国蔬菜的种植和食用就已经很广泛了。除了从国外引进外,我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种,如菱白和白菜等,种植蔬菜的技术也有进步,苏东坡有诗云:“渐觉东风料峭寒,青篙黄韭试春盘。”可见,当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。

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